• Il a l'air bon ce kikinou!

    Il a l'air bon ce kikinou!Ça y est, tu peux t'insurger, crier, pleurer, appeler Brigitte, la SPA, ALF ou PETA, n'empêche qu'hier, gràce aux services exclusifs de mon binôme d'EIST coréanophone et futur proche de SVT à temps plein, nous nous sommes rendus avec la fine équipe habituelle dans un restaurant de viande de chien! Et ce n'était pas juste pour voir......

    Non en fait ne hurlez pas tout de suite, la problématique de la viande de chien est complexe.... C'est une viande consommée traditionnellement depuis très très longtemps en Corée et y fut énormément répandu. Pays de famines et de sécheresses, la viande de chien permettait de la vigueur, et en ragoût, d'affronter les grandes chaleurs. De plus l'histoire des animaux de compagnie (bien que totalement hors de contrôle maintenant, à voir tous les chiens habillés et chaussés) n'est que très récente en Corée, et le chien y a toujours été vu et élevé comme un animal ... de boucherie. A aucun moment dans le passé, le chien n'a eu un statut de "membre de la famille" comme on peut le connaître depuis longtemps en Occident. D'ailleurs notons que les insultes les plus courantes dans le langage coréen sont à base de chien: "fils de chien", "verge de chien", ......

    Il y a bien eu tentative de faire fléchir les coréens lors de la Coupe du Monde 2002 (en Corée) où la problématique de la viande de chien s'est invitée au débat. Et même avant puisqu'il semble (à prendre avec des pincettes) que la vente de chien est officiellement interdite en Corée (à Séoul?) depuis les JO de 1988, l'objectif étant, plus que d'interdire cette pratique ancestrale, de faire reculer dans des zones où ils seraient moins visibles pour les touristes. La loi existe mais elle ne semble absolument pas respectée!

    Nous mangeons des escargots et des grenouilles, d'autres de la vipère et du porc-épique, du singe ou du crocodile.....

    Nous adorons, Kerstin et moi, les chiens, mais nous pensons que tenter de connaître un pays, demande aussi parfois de faire des expériences auxquelles notre culture occidentale ne nous a pas forcément préparé!

    Rendez-vous donc dans le quartier de Daerim, populaire à souhait (on sent bien dans les regards que les touristes ne sont pas légions dans la zone)! Pour se rendre à une adresse assez cotée visiblement.....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    en orange, on ne peut le rater!

    Je soupçonne Matthieu, géologue de formation d'avoir choisi cet endroit pour sa déco....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Sinon y'a le reste de la fine équipe....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Clément, que sa femme coréenne a obligé à venir, parce que 8 ans en Corée sans manger de chien, quand même.....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Et les allemands qui viennent manger du Hund!

    Un petit coup d'oeil à la carte....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    .... où nous choisissons du chien! A la vapeur d'abord puis en soupe ensuite (tant qu'à en manger qu'une fois dans notre vie, autant essayer sous plusieurs formes)...

    Mais ça commence surtout sur l'arrivée de la soupe:

    Il a l'air bon ce kikinou!

    .... sans chien dedans, et avec un cours de préparation de la sauce d'accompagnement:

    Il a l'air bon ce kikinou!

    les ingrédients de la sauce dans le plateau du haut!

     Il a l'air bon ce kikinou!

    et Marie Thé aux explications

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Une fois ceci touillé, voilà le plateau de chien!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    bah alors Kikinou, kestarive, t'as pas l'aire en forme???

    Nous mangeons donc de bon appétit mais avec cependant quelques réticences: à notre grande surprise c'est une viande très très grasse, mais délicieusement tendre. Avec une texture et un aspect inconnus (Kerstin le rapproche du gibier mais je n'ai pas retrouvé de goût prononcé....). Le seul truc délicat, c'est qu'il faut arrivé de se sortir de l'esprit notre image occidentale de canidé avec qui l'on batifole gaiment dans la prairie ou à qui on lance la baballe.....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    visiblement Matthieu y arrive très bien!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Une fois ces plateaux de viande terminés, on passe à la 2e phase: ce qui reste plus une nouvelle commande finissent dans la soupe.... pour le chien version soupe:

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Ensuite, les plats léchés (mais nous n'avons pas procédé à la dernière étape qui consiste à faire cuire du riz dans le fond de soupe restant), il a fallu payer la douloureuse:

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Le chien est une viande assez chère comparée aux autres, mais avec 6 plats, quelques bières, 115 euros pour 5, nous avons régalé, avec plaisir pour cette dernière soirée entre amis!

    Qui d'ailleurs s'est terminée dans un bar chinois.... vu que c'est un des quartiers chinois de la ville....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Bar qui avait un furieux air de wagon SNCF.....

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Il a l'air bon ce kikinou!

    table étroite, banquette, petite fenêtre...

    ... dans lequel nous sommes revenus à une nourriture plus (mais pas trop quand même) classique:

    Il a l'air bon ce kikinou!

    Voilà comment donc nous sommes devenus cynophages! Ceci parce que c'est la canicule, de canis le chien en latin (j'ai bon Ma'am Boulay?)

    J'en profite pour remercier donc ici officiellement Matthieu et Clément (et Jenny aussi), qui outre leur dynamisme et une vision du boulot assez proche de la mienne mais un art de passer le café aléatoire, nous ont permis sans jamais rechigner de découvrir plus en profondeur leur pays d'accueil, où ils ont vocation à durer plus que nous, et c'est donc à eux que l'on doit ce genre de découvertes!

    MERCI LES GARS!

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  • Commentaires

    1
    Yvettem
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 09:01

    Ludo doit être dégoûté de n'avoir pu y goûter , LUI , qui en avait tellement envie !!! bises et à demain pour de VRAI !!!

    2
    laurenth
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 09:28

    'verge de chien' ?????

    c'est une insulte ??

    3
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 09:45

    toi t'es vraiment... qu'une verge de chien!

    4
    pauld
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 11:25

    Wouah...

    Vous avez donc dévoré du chien...

    Decidement pas drôle la vie de chien Coréen.

    L'homme est un loup pour le chien !

    Et bonne digestion ... Bon voyage aussi !

    5
    mimie
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 13:50
    Bah au Niger on mangeait bien du rat!;-) pas d’indigestion? Bon vol!
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